鄭培凱，臺灣大學外文系畢業，耶魯大學歷史學博士，哈佛大學費正清研究中心博士後。曾任教於紐約州立大學、耶魯大學、佩斯大學、台灣大學、新竹清華等校，1998年到香港城市大學創立中國文化中心，任中心主任，推展多元互動的中國文化教學。現任香港中華學社社長，香港非物質文化遺產諮詢委員會主席，2016年獲頒香港特区政府榮譽勛章。

兼任香港藝術發展局顧問、康樂及文化事務署顧問、港台文化合作委員會委員、浙江大學中國文化客座教授、復旦大學文史研究院學術委員會員、逢甲大學特約講座教授。

著作所涉學術範圍甚廣，以中國文化史、明清文化、中國審美文化、經典翻譯及文化交流為主。著有《湯顯祖與晚明文化》、《湯顯祖：戲夢人生與文化求索》、《真理愈辯愈昏》、《高尚的快樂》、《樹倒猢猻散之後》、《游于藝：跨文化美食》、《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》、《吹笛到天明》、《流觴曲水的感懷》、《茶道的開始–茶經》、《茶香與美食的記憶》、《茶餘酒後金瓶梅》、《行腳八方》、《迷死人的故事》、《雅言與俗語》、《品味的記憶》、《在乎山水之間》等；主編《九州學林》季刊、《口傳心授與文化傳承:非物質文化遺產:文獻，現狀與討論》、《文苑奇葩湯顯祖》、《裊晴絲吹來閒庭院》、《陶瓷下西洋研究索引 : 十二至十五世紀中國陶瓷與中外貿易》、《陶瓷下西洋：十二至十五世紀中國外銷瓷》、《逐波泛海:十六十七世紀中國陶瓷外銷與物質文明擴散》、《陶瓷下西洋研究索引 : 十六至十七世紀中國陶瓷與中外貿易》、《茶飲天地寬：茶文化與茶具的審美境界》、《茶與中國文化：茶文化、茶科學、茶產業》、《中國歷代茶書匯編（校注本）》(合編) 、《The Search for Modern China : A Documentary Collection》(合編) 、《中國文化導讀》（合編）、《近代海外漢學名著譯叢（一百種）》等。