严云开（1936.2-2016），湖北武汉人，著名动画电影美术家。中国电影家协会会员，原上海电影制片厂美术设计师。严云开出生于艺术世家，其祖父严添承擅画，又师从日本摄影师学习摄影，于1881年在武汉黄鹤楼创建“显真楼”照相馆；其父严爱堂于辛亥革命后留学日本学习摄影，回国后在汉口创建“同真楼”照相馆，重建起中西结合的“显真楼”和“品江茶楼”，成为当时武昌经典的人文景观。家庭的熏陶使严云开自幼喜爱艺术并表现出较强的艺术才赋。1949年起严云开在祖业“显真楼”当学徒，并为影楼橱窗绘制宣传画；1952年任湖北省美术工作室创作员，期间利用下乡的机会画了大量人物、风景写生和连环画、插图并开始艺术创作，后调入华中电影发行公司工作。1955年考入中南美专附中，1959年毕业分配到珠江电影制片厂，次年任上海美术电影制片厂设计师。其水彩画作品《打股泅》获1955年湖北省青年美展一等奖，入选1957年全国青年美展；油画《丙辰潮》获1979年第五届全国美展三等奖并被中国美术馆藏。1988年应邀赴香港大一学院举行画展及艺术交流。1990年应邀访问罗马，为意大利著名歌剧改编的动画片《杜兰朵公主》作场景设计、彩色效果设计。其美术电影设计作品《草原英雄小姐妹》《没头脑与不高兴》《小号手》《老狼请客》等10余部在国内外获奖。曾在上海、深圳等地多次举办个人画展、联展。2014年严云开将其毕生创作的1000余件作品（动画场景画稿、油画、水彩、速写、素描等）无偿捐赠湖北美术馆。2016年7月，“文化部2016年全国美术馆馆藏精品展系列展：变动中的景象·湖北美术馆馆藏动画电影艺术家严云开作品展”在湖北美术馆举办。