至清康熙朝，中国的制瓷技术更上一层楼——原料和制作愈加精致、规范，技艺更是突飞猛进、创新不断，攒盘的制作自然也向精巧雅致、异彩纷呈的方向大步迈进。此时的攒盘不仅胎体轻薄、釉料白嫩细腻犹如“糯米汁”，而且品种繁多，使用更广。

在装饰手法上，除见有明末流行的青花及青花五彩攒盘的制作外，清康熙朝还增添了五彩描金攒盘、色地三彩攒盘和素三彩攒盘等；式样更是有圆有方、有花有叶，如六方、八方以及梅花、葵花、菱花、莲瓣、花叶等诸多版本；制作也突破了各小盘不能移动的遗憾。留世的康熙攒盘精品，当属现藏于中国国家博物馆的清康熙景德镇窑五彩描金花蝶纹攒盘。

此后的雍正、乾隆两朝，中国古代的瓷器烧制工艺步入顶峰。瓷质攒盘也随之辉煌——珐琅彩、粉彩、青花等争奇斗妍的同时，还出现了铜胎画珐琅的攒盘。尤在乾隆一朝，更有玉质、紫砂质攒盘的出现。

清中期的攒盘有此盛景，皆因皇帝喜好、百官争献之故。比如铜胎画珐琅攒盘多以色地装饰为主，即在黄地、蓝地、绿地上绘制图案和纹样；器物底部和口沿露出的铜胎线条，又常常镀金修饰；纹样题材多寓意吉祥如意、多福多寿。器物整体呈现华丽富贵、精致奢华的风格，但大多为宫廷制作，民间罕有流传。

更能体现此时的攒盘竭力精益求精的是，制作上开创了集盖、攒盘、盘托为一体的配套器具之先河，影响深远。此法不仅避免了脏物的落入，保证了食物的新鲜，而且设计更人性化。

嘉庆之后，清朝国力日衰，攒盘制作的璀璨绚烂也日渐萧瑟。好在清代中期末叶、清晚期直至民国时期，攒盘已从宫廷、官宦等上流社会在节令、婚丧嫁娶、宴请恭贺等重要时节里作为款待来宾的礼器，走向了寻常百姓的日常生活。此时的攒盘，或用以盛装珍馐美味，或用以摆放干果茶点，甚或赏心雅玩，为世人所深宠。