【荷塘悦艺术餐厅】—艺术与美食，共同咀嚼

文/宋磊

       汉口西北湖畔，“荷塘·悦”艺术餐厅的招牌并不张扬。外观上看，这家餐厅和其他餐

厅并无太大区别。但步入餐厅大门，便让人不由感叹：这里的世界大有不同！这是一家将艺

术与美食融合于一体的餐厅，因此，从装饰到陈设，这里渗透着浓浓的文艺气息。

让艺术成为生活的一部分

    “荷塘·悦”一楼大堂俨然如文人书房，文玩、瓷器、工艺茶具、古琴等将此处充盈得

琳琅满目。一张书台紧临门边，一位食客正舞笔弄墨，临习着一本字贴；往里是一张茶台，

食客交谈甚欢，引得茗香四逸。在这里，用得最多的装饰品便是大大小小的画，从一楼到三

楼，从包间到过道，甚至配餐区、小过道、洗手间都挂满了画，画作以西洋油画为主，兼有

水彩、新水墨等品种，作品大多透露着强烈的现代感。这里的画每隔一段时间将会更换，店

主会根据自己的喜好和艺术感觉，用不同的绘画作品让这里呈现多样的氛围，就仿佛是一间

流动的艺术空间。与画作的现代感相适，餐厅整体环境装修风格偏于现代，而且突出混搭，

融合中式禅意元素、欧式宫廷风、现代简约派装饰特色，与点缀在各处的精致红木家具、工

艺摆件一起发酵出一丝贵气，且颇具现代生活美学特征。

      “其实你的家也可以这样，而且一点也不难。”店主谢波说，他经营艺术餐厅最初的想

法就是整合与跨界，将各种美好的体验融合在一起，这样做的初衷就是为了告诉人们，艺术

品就能如这般轻易走入生活，成为生活一部分，即便是在你品尝美食的时候。

       时下，艺术餐厅正成为餐饮业的新业态风靡大江南北。在更加注重品质生活的今天，餐

厅似乎已不再只是解决温饱之需的地方，越来越多的餐厅开始注重艺术的体验和文化的享

受。让人们的味觉艺术与视觉艺术在唇齿舌尖、美器美景中交错互融、相辅相成。但在谢波

看来，他经营艺术餐厅绝不是跟随潮流，或附庸风雅，艺术餐厅也绝不是在餐厅中挂满艺术

品这么简单，他要做的是一个能更生活化展示艺术的平台。

不能只是一间漂亮的餐厅

       除这家艺术餐厅外，谢波还经营一家画廊、文玩艺术品店，同时，还是一家广告公司的

负责人。因此，他比一些艺术餐厅的经营者有着更多的艺术资源。这种资源不仅包括他多年

来收藏的几千件艺术作品，还包括自己对艺术的领悟和思考，还有对经营方向独立、敏锐的

判断。

      谢波说，“荷塘·悦”不能只是一间挂满艺术品的漂亮餐厅，作为餐厅，首要便是味觉

至上。因此，从开业以来，他一直以美食质量为管理重点。有了这个基础，谢波有理由让这

个餐厅往自己想要的方向延伸，比如餐厅能否变成一家可以随意参观的画廊？能否让艺术爱

好者在这里交流与互动？能否培育一批新的艺术爱好者？他努力将这些变成现实。

       在环境营造上，“荷塘·悦”尝试让顾客产生慢节奏艺术体验，比如设置品茶区、抚琴

区、作画区，在景观设计上更趋于亲和力。挂出的画作价格大多不超过万元，让顾客也能轻

松体验艺术收藏。让艺术的环境与受众产生关系，这是谢波眼中艺术餐厅首要功能。

       在“荷塘·悦”，你不必行色匆匆，餐前餐后都可让店员为你沏一壶好茶，与三五好友

慢慢品味，并随意倘佯与艺术品之间，体味艺术品所能带给人的身心愉悦。如果你有兴致，

可在这里的书桌上自己画上几笔，体验一下艺术创作，也可以学弹一下古琴，或将心仪的作

品买回家，装点居室。

       “艺术与美食其实一样，都是人所需要的养份。将欣赏艺术品如同一日三餐一般成为必

需，我想在一部人身上现实！”从谢波的言语中，能体会到的是一个艺术经营者对于市场培

育的一份责任心。

       生活于喧嚣的城市，奔波于事业和生活琐事，除了物质，也许，我们更需要的是一片能

升华心灵、愉悦自我的地方；也许，这个地方会是“荷塘·悦”。“我们会到画廊看画，美

术馆欣赏艺术品，但谁说这些事餐厅不能做呢？”谢波要将他的餐厅成为一个能改变人们生

活状态、精神追求的一个好去处。